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Saturday, January 18, 2020

疾病源於不幸嗎?



很多人身邊也有這樣的例子:姨婆每天兩包煙一支酒,可是八十多還是活得好好。但那個可憐的表叔,不煙不酒每天還跑步鍛練,四十多就不幸患癌去世了。

表叔的運氣的確有點差,很多時候這些天悼英才式的疾病我們只能歸咎於命不好,而命不好比較科學的說法就是:基因問題。

基因異變與疾病

基因異變可分先天和後天兩種,兩種都可以引發疾病。人體雖有各種防範機制,但在數十兆個細胞這龐大的數量面前,再精密的機制也難免會出錯。以癌症為例,基因異變可以將大大增加癌變機率,一般人可以無風無險活過大半輩子,但基因毛病可以令你四十多就成為了高風險群組。生活習慣是可以控制的,因吸煙酗酒而患癌可算是自找,但基因是人力無法改變的,這就是所謂的”運氣差”了。

既然疾病由天定,若我的基因是命中注定是要早死,那即使生活規律健康效果也相當有限。那我豈不是應該看開一點,不理健康及時行樂便好?

在眾多基因異變當中單核苷酸多態性 (Single Nucleotide Polymorphism, SNP) 是最普遍的一個,簡單來說就是基因的編碼打錯字錯了一個字節。一般來說不會構成任何問題,但也有不少有名的致病例子,例如是乳腺癌基因 BRCA 的異變會令風險大增,不少類似異變和疾病之間的關系也有詳細記錄。要知道是否帶有異變當然要做基因測試,而這個目前為止最大型的研究就綜合了過去20年的數據,探討這些基因異變是否真的能准確預測各種疾病。

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基因和生活習慣,那個的比重更大?

那到底是疾病由天定,還是良好的生活習慣能救你一命呢?研究結果顯示有些病症的確是基因問題比重較大的,例如克隆氏症和乳糜瀉這些腸道毛病,還有眼睛的黃斑病變,基因檢查能預測到四到五成。

可是除了這幾個少數例外,在大部份其他疾病包括癌症和腦退化症中,基因毛病只占 5-10% 成因。所以在大多數情況下基因問題不能代表你的命運,單憑檢測基因是無法准確判斷你會否患病的。

另一個基因不等於命運的好例子就是這個有關心血管病的研究。

這個來自葡萄牙的研究包括了千多名 50 歲以下患有心血管病的病人,當中過半都是冠心病。

五十還算年輕,為甚麼他們這麼早就有心血管病呢?研究仔細地分析了他們的生活習慣後,發覺基因只解釋了約 15% 的問題,而很多人都有多種不健康生活習慣。研究的結果是以這五種生活習慣的風險最大,分別是不運動、吸煙、高血壓、高膽固醇和糖尿病。

在以上這五個可控風險中,73% 的病人們最少有三個,相比之下對照健康組則只有 31%。


對於一系列心血管病的影響,每增加一個不健康生活習慣的風險是急速遞增的,一個風險是常人的三倍,兩個就變成七倍,三個就是二十四倍。相比之下單純的基因風險只會提升風險兩成到一倍不等,相比起兩個或以上的生活風險時,基因風險就變得微不足道了。

所以即使有基因毛病也不是放飛自我的借口,若有家族遺傳病史的話就更應采取健康的生活態度,因為這些可控風險比基因更重要,影響更大!

Saturday, January 4, 2020

這個最新的強力降血脂藥,真身大家都很熟悉




美國 FDA 最近批出了一個新藥叫 Vascepa,是用來降三酸甘油脂的。三酸甘油脂就是血液中的脂肪成分,太高的話可做成血管硬化,並增加心臟病風險。

藥的療效是經這臨床研究確立,研究包括了八千多名高風險病人,他們全都是 45 歲以上,血脂異常地高且有心血管病史。藥的效果相當不錯,能降三酸甘油脂達三分之一,也顯著地降低心血管病風險。

不過這藥還有一行小字說是如對魚類酒產有過敏的話要小心過敏風險,若出現任何過敏反應便要立即停止服用,所以明顯是從海產提煉而來的。

再看看這藥的外觀,你可能會有似曾相識的感覺。



這大小,這種膠囊,除了顏色可能淡了一點,莫非是魚油?

沒錯,它真的是魚油。這藥的主要活躍成分正是 EPA ,亦即是大家都很熟悉的補健品,魚油奧米加3。

奧米加 3 是一系列多元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成只能從食物中攝取,但卻是維持身體機能所必需的脂肪酸,有著抗炎和降低心血管風險的功效。

奧米加 3 主要有三種,DHA EPA 和 ALA。除了 EPA 外 DHA 也是能降血脂的,另外一個叫 Lovaza 的降血脂藥物就是以 EPA 和 DHA 來作為活躍成份。




Friday, November 22, 2019

每日要行一萬步的說法有跟據嗎?

每天走一万步的说法有跟据吗?

你可能在網上見過這樣的說法:為了健康應培養每天一萬步的習慣,不少人也因為這句話去買健康手環來准確地計算自已的步數。

走路的確是方便又不用花錢的運動,不過一萬步是怎樣的概念呢?

普普通通的一萬步差不多是八公里的距離,按一小時五公里的正常步速也要一個小時四十分鐘,對於老年人或者是不常運動的人來說一並不容易。

不過先不要被這些數字嚇怕,一萬步雖然是一個很常用的目標,但其實並沒有太多的科學證據支持,而最近的這個研究顯示,並不需要一萬步那麼多。

研究以一萬六千多名平均 72 歲的女士為對象,為她們佩戴健康手環一連七天量度每日步數,藉此來探討每日步數和死亡風險之間的關系。

結果是健康效果其實在4400 步左右就出現了,死亡率顯著要比每日只走 2700 步的低。

當然這並不意味著走 4400 步就夠了,這只是在取舍健康效果和最少努力付出的最低最低標准,比起最佳的運動量還有一段距離,因為再往上去是會繼續加強健康效果的,一直到 7500 步左右才停止增加。

所以每日走一萬步的運動量其實足夠有餘,若想偷懶的話可以打一個七五折 ,7500 步就夠了。

當然這類觀察研究的問題無法證實兩者的因果關系,因為真相可能是倒轉過來,健康欠佳的才無法走得太多。不過先前另一研究也指每日 7-8 千步差不多能滿足每星期 150 分鐘的中強度運動的建議,所以這數字應該是可信的。

Friday, November 1, 2019

大數據的威力:降血壓藥當中以利尿劑的效果最好



跟據美國心臟協會在17年的血壓控制指引,高血壓的首選治療方案是使用四類藥物的其中一類,四類分別是:


  • 噻嗪類利尿劑 (thiazide diuretics)
  • 血管收縮素轉化酶抑制劑 (ACE inhibitors)
  • 鈣離子通道阻斷劑 (Calcium channel blockers)
  • 血管緊張素受體阻滯劑 (Angiotensin receptor blockers)


指引平等對待所有藥物,並沒有特別推介那一種,不過最常用的是血管收縮素轉化酶抑制劑 ACE inhibitors,占了差不多一半。

不過這來自刺針期刊的最新研究利用了大數據來分析了近五百萬人的醫療記錄,這數目約等於全球十分之一的病人,而結果是四種藥物的藥效是有高低之分的。

在所有藥物當中效果最好的是噻嗪類利尿劑,使用利尿劑的病人因心臟病、中風或心衰竭入院的風險要低 15%,副作用也比較少。研究也指若果全都使用噻嗪類利尿劑作為第一線藥物,那可以避免三千多宗的心臟病,不過目前以利尿劑為首選處方藥的病人只佔 17% 左右。

至於最常用的血管收縮素轉化酶抑制劑,它的藥效相對比利尿劑差,副作用也較高,而在所有種類當中藥效最差的是非二氫嘧啶類之鈣離子通道阻斷劑 (non-dihydropyridine calcium channel blockers)。

這其實並不是首個研究指噻嗪類利尿劑是最好的血壓藥,考科藍去年這個文獻回顧也得出同樣的結果。不過當時只包括五萬多人的數據,相比起五百萬人的數據就是小巫見大巫。大數據分析的好處是樣本數量夠大,能夠排除那些引起混淆的因素,得出非常可靠的結果。

當然上面這些結果可能還需更多的研究來驗證,但高血壓的治療指引大概很快就需要改寫了。

睡前可能是服用血壓藥的最佳時間


医疗保健 (139):你在吃血压药吗?这两个研究可能会颠覆你的认知│容谨

大家對吃藥有甚麼相關的時間觀念呢?你可能會回答是要定時服藥,又或者有一些藥應該在飯前或飯後服用,除此以外早上服下午服還是晚上服是應該不會有太大分別的。

不過原來血壓藥在在早上吃和晚上吃的分別非常大,大到隨時可以影響生死的地步。

這臨床研究將近兩萬病人隨機分成兩組,一組起床時服藥,另一組在睡前服藥。結果是不論服用的是那一類藥物,在睡前服藥那組的血壓控制得較好,效果也確實地反映在各心血管病風險上面:


  • 因心血管病死亡風險減低 66%
  • 中風風險減低 49%
  • 心臟病風險減低 44%
  • 心衰竭風險減低 42%
  • 需要心肌血管重建手術的要少 40%


研究的對像主要是白人,在其他人種身上是否會有同樣效果仍是未知之數,不過先前有研究指在睡夢中的收縮壓對心血管病的影響是最大的,比醒著時的血壓更具診斷價值,所以控制睡覺時的血壓有較好療效很有可能是事實。

Friday, October 25, 2019

步行速度與健康的關係

医疗保健 (138):步行速度与健康的关系│容谨

人老了活力不像年輕時那麼好,動作遲緩是很自然的事情。不過老人步履蹣跚原來不單是活力變差的證明,也可以被醫護人員用來判斷衰老的速度,甚至是未來十年的存活率。

走路只是很簡單的一回事,為甚麼可以成為一個可靠的健康指標呢?

走幾步就氣喘噓噓顯然就代表體能不合格,心肺功能極可能有問題。但除此以外走路涉及身體多個系統的協調,平衡力、關節功能、肌肉控制缺一不可,只要有一樣出現問題你想走快一點也走不了。所以醫生可以利用步速來作為一個簡單可靠的健康指標,來判定老人的健康狀況。

這文獻分析了11個來自英國的相關研究,共包括了五萬多人的數據,結果是比較快的步速 (約是每小時 5-7 公里) 代表體能狀況良好。走得快的死亡風險要低 20-24%,步速和健康的關系可以計算精細到每秒零點一米的單位,更與生存率掛勾,若老人的步行速度慢於每秒 0.6 米就代表健康欠佳了。

步速越快,預期平均壽命越長。圖來自 https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/644554

步行緩慢不單是一個健康警號,對於日常生活也會產會諸多不便,不良於行的話就連過個馬路買個菜也有問題。今時今日空巢老人越來越多,日常生活都得自己一手一腳搞定,要保證生活質素就得確保自己的行動力。可幸的是即使老人開始感到行動不便,每星期只需要一小時的急步行就能有效保持行動力,那等於是每日不到十分鐘的運動量。

這研究前後四年共收集了一千五百多名老年人的數據,在開始時他們全部都有下肢疼痛的問題,但全部行走良好。結果顯示在未能保持每星期一個小時運動量的群組中,在四年後有四分一的過馬路速度不合格,另外有四分一表示日常生活開始出現問題。相反運動量足夠群組的行動問題和日常生活問題分別要少 85% 和 45%。

當然對於關節炎患者來說,對於做運動可能會感到為難。但多運動不單不會做成損害,更有助舒緩痛楚,運動初期疼痛是身體的正常反應,只是表示身體還未適應而不是關節受損,只要循序漸進熟習以後疼痛就會漸漸減少。若沒有運動習慣的群組來說每周一小時是個好開始,對減低心臟病和慢性病也有很大幫助。

加快走路速度可以改善健康,效果對 50 歲以上老年人更是顯著。圖來自 https://bjsm.bmj.com/content/early/2019/03/01/bjsports-2018-100468.full

步速與健康的關系雖然在老年人身上比較明顯,但其實早在中年已能反映健康。這研究也比較了其他指標,包括體重指數、腰圍、血壓、膽固醇和腦容量等等。最重要的是研究員也找來了一個八人小組,看參加者們 45 歲時的照片來估計年齡。

結果是各項健康指標由心血管系統到免疫系統,再由口腔健康到腦退化也和步行速度相關,走得慢的遠比走得快的差,就連照片也令人覺得比實際年齡要老。

所以 45 歲雖然還遠遠不算年老,但衰老的問題已能從步速反映出來,若自問真是走得有點慢,就該好好注意一下身體了。

Friday, October 4, 2019

紅肉雖然致癌,但還可以放心吃



世衞在 15 年發表了一份報告,說的是吃紅肉會致癌,即使是新鮮的也有風險。豬牛羊這些全都是紅肉,自此不少人見到紅肉都表示怕怕,還是少吃為妙。

當然有更多的人表示我豁出去了,因為不吃肉生不如死。

不過最新出爐的研究表示,吃紅肉的相關風險非常輕微,完全可以放心吃。


為甚麼紅肉飲食建議會有出現此大的反差?

國際癌症研究機構 IARC 對紅肉的評級是 2A 級,亦即是很可能會致癌。

不過這個 "很可能會致癌" 只考慮會不會發生,並沒有考慮機率,即使是 0.00000001% 機率致癌也會被歸為此類。

而紅肉的致癌風險雖然存在,但屬於低水平。

目前各國飲食指南對於紅肉建議攝取份量不一,但基本上都因世衞報告中的致癌風險而建議盡量減少。例如英國的建議是每天最多 70 克澳洲癌病協會的建議是每天100克或以下

而美國的 15-20 年度飲食指南就更為極端,建議每周只吃一次。

可是紅肉雖然致癌,但這研究對是否有需要盡量少吃卻有所保留。因為數據主要來自觀察研究,無法證實因果關系;另一方面是即使致癌但嚴重程度仍然是一個疑問,所以決定重新分析一下。

這並不是一個全新的研究,不過是更完善更全面地分析了目前所得的結果。作為一個膳食建議它更充份地考慮了相關科學證據的可信性、風險有多大、以及人們的膳食選擇等等。在綜合了五個相關研究的結果後,它的看法是:


  • 新鮮紅肉增加心血管病和癌病風險的證據其實相當微弱,並沒有意想中充份
  • 雖然紅肉可能會致癌或其他疾病,但減少攝取量 (以每星期減少三份來算) 對預防心血管病和糖尿病的效果輕微得可以忽略
  • 最後是可行性的問題,盡管會擔心長期風險,但即使屬實也有很多人表示不吃紅肉並不現實,也不覺得這風險值得他們戒吃

基於上述原因,這研究的建議是無需因健康理由而減少吃紅肉。而研究的標准是每星期吃 2-4 次,目前在歐美屬於一般的份量。

對絶大多數人來說不吃紅肉所帶來的健康好處跟需要犠牲的不成比例,這當中包括生活質素,也包括紅肉的營養價值。畢竟紅肉美味之餘也是很好的蛋白質來源,還含有豐富維他命 B12、還有鐵鋅和鈣等礦物質。

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當然這研究並不是沒有批評聲音的,紅肉的健康風險雖小但確實存在,而研究所包括的數據不是沒有缺陷,也並沒有包括所有相關研究等等。不過研究也帶出了一個很好的論點,那就是膳食考慮應該是要全面性的,嘗試抽出單一種類的食物來分析並不是一個明智的做法。

假設兩個人吃同等份量的紅肉,但一個同時多吃青菜水果,另一個吃的是垃圾食物,那風險當然也不一樣,均衡的飲食才是正解!

Friday, September 27, 2019

吃芥末可以吃到心臟病?



最近英國醫學期刊病例報告 (BMJ case report) 上面有一個有點不可思議的病例,有一位 60 歲的老太太在婚禮上把芥末當成了牛油果,誤食相當大的份量後激發心臟病送院。

報告裏面沒有提到這到底是如何發生的,能把芥末當成牛油果的這位老太太大概是從未吃過日本菜,不認得也無可厚非。但要在不知情的情況要吃下大量的芥末實在是有點難以理解,大概是是老太太未經咀嚼就吞下去,又或者舌頭差不多完全沒有味覺。。。

我們先不研究老太太是如何吃下去的,不過她吃過芥末幾分鐘後就感到胸口受壓,那感覺一直蔓延到雙手,足足維持了好幾個小時。經過了一晚後她還是覺得很不舒服,不得不去求醫。

進院檢查後發覺是這一種應激性心肌病,亦即是一種受到重大壓力、心力交瘁時才出現的心臟病。這病症影響的主要是年老女性,多在親人過世傷心過度時發生,所以也叫做心碎綜合症 (Broken heart syndrome)。

心碎綜合症的症狀是左心室肌肉變弱,令心臟運送血液的效率降低。這病症一般並沒有大害且只是暫時性的,患者可以在兩個月左右康復,不過也可引發嚴重的併發症如肺水腫和心律不整等等。

可幸的是這位老太太在治療下很快就回復健康,不過也成為了首個吃芥末吃到心臟病的個案。

Friday, July 26, 2019

2019 年度最新心血管病預防指南




本年度的心血管病預防指南出爐了!指南由美國心臟病學會和心臟協會合辦,結合了最新的科學證據和專家建議,今年更專門地提到了亞士匹靈的使用。

指南給出的首要建議是,要預防心血管病,最重要的是要有健康的生活習慣。這道理雖然簡單,卻是最難實踐的。


  • 血壓盡可能維持在 130/80 之內。
  • 在運動方面成年人每星期應有最少 150 分鐘的中等強度運動 (例如是急步行、踏單車和游泳),或者是 75 分鍾的高強度運動 (例如跑步和打網球)。
  • 在飲食方面特別強調蔬果、全谷物、瘦肉和魚類攝取,並要減少反式脂肪、紅肉、加工肉類、精制碳水化合物和含糖飲料。
  • 肥胖人士應盡早尋求協助減肥,糖尿病人就更需要健康飲食和多做運動。
  • 有吸煙習慣的話,指南是強烈建議盡早戒煙。



圖來自 http://www.onlinejacc.org/sites/default/files/additional_assets/guidelines/Prevention-Guidelines-Made-Simple.pdf

預防高血壓的建議

  • 減重:目標當然最好是正常體重,不過只要減一公斤以上對血壓就有效果,每減一公斤就能降血壓 1mmHg 左右。
  • 健康飲食:多吃蔬果、全谷物、瘦肉和魚類攝取,少吃飽和脂肪。這樣能減 11 mmHg 左右。
  • 減少鹽分攝取:目標應是每日 1.5 克之內,這也是個不容易達到的目標,不是最少應減少每天減少 1 克,這約可降低 5-6 mmHg。
  • 多攝取鉀:目標是每日攝取 3.5-5 克鉀,最好是通過食物來源。含鉀量高的食物包括豆類、深綠色蔬菜和香蕉等等,這約可降低 4-5 mmHg。
  • 多運動:各種運動無論是帶氧還是非帶氧,耐力鍜練也有助降減血壓。
  • 減少酒精攝取:男士每日兩杯以下,女士每日一杯以下。

圖來自 http://www.onlinejacc.org/sites/default/files/additional_assets/guidelines/Prevention-Guidelines-Made-Simple.pdf


亞士匹靈應有醫生建議才服用

亞士匹靈有抗凝血的功效,能降低全栓風險,所以不少人會服用低劑量亞士匹靈來預防心血管病。

不過指南說有很多人是濫用了亞士匹靈。在未有醫生建議下自行服用是非常的普遍,在美國有近四分一40歲以上人士,近半 70 歲以上的會這樣做。他們雖然沒有心血管毛病但仍然會每日服用來”減低風險”。這其實對預防沒有幫助,同時也增加了流血風險。

對此指南的建議是:

  • 70 歲以上人士不應每天服用低劑量 (75-100 毫克) 的亞士匹靈來作為心血管病的主要預防手段。
  • 40-70 歲的高風險人士若沒有出血風險,才有需要考慮服用亞士匹靈來預防。
  • 任何年齡人士若有出血風險,就不應服用低劑量亞士匹靈來預防心血管病。
圖來自 http://www.onlinejacc.org/sites/default/files/additional_assets/guidelines/Prevention-Guidelines-Made-Simple.pdf

那些飲食和保健品能改善心血管健康?



很多飲食法和保健品都聲稱對心血管健康有好處,可是實效卻是另一回事,要找真正有效的方法是一個大大的難題。

現在這個研究能提供一點頭緒了,這文獻總共包括了近三百個相關研究,差不多一百萬人的數據,來探討不同飲食和補充劑對預防心血管病的效果,所包括的有:


  • 減低脂肪攝取
  • 減低鹽分攝取
  • 地中海飲食
  • 增加奧米加 3 脂肪酸攝取
  • 增加奧米加 6 脂肪酸攝取
  • 各種維他命等等


結果顯示在24個方法當中,絶大部分的補充劑對心血管健康並無好處,只有一小部分確有實效,也有一些竟有反效果。


這研究的結果總結如下圖:

圖片來自 https://www.hopkinsmedicine.org/news/newsroom/news-releases/save-your-money-vast-majority-of-dietary-supplements-dont-improve-heart-health-or-put-off-death


研究指有效的方法只有三個,第一個是奧米加 3。奧米加 3對預防心臟病和冠心病有顯着的效果,能降低風險 7%。不過是要在平常不吃魚的群組身上才有效,不缺乏奧米加3的話的好處不大。

第二個是減少鹽分攝取,這能夠降低死亡風險10%。效果主要來自降低血壓,但即使在血壓正常的群組中也有好處。

最後一個有效的方法是葉酸,葉酸能降低中風風險達20%。這結果主要是來自中國一個中風預防研究,研究說的是降血壓藥依那普利配合每日 0.8 毫克的葉酸的效果比單單使用藥物的效果更佳,原因可能是中國人口中多有葉酸不足的問題

至於其他的補充劑,維他命集包括 A、B6、C、D、E,還有鈣質和鐵質都對心血管健康全都沒有好處。

另外需要注意的是常用來預防骨質疏鬆的保健品,維他命D和鈣質。研究指它們一起服用可以增加中風風險17%。

當然最後還得加一句,這些結果絶非真理,因為包括的研究包羅萬有,無法排除其他因素如人種、性別、體重、體脂、血壓和病史等等,只能做個參考。

Saturday, June 15, 2019

紅肉是如何危害健康的?




豬牛羊這些紅肉雖然美味且營養豐富,但它們被認定為不健康的食物,最新的飲食建議是紅肉每星期不應吃多於三次,合共約半公斤的份量。因為紅肉有機會致癌,也會增加糖尿病和心髒病風險,所以應該控制攝取量。

從前的說法是肉所含的脂肪和膽固醇會堵血管,不過最近已経知道單是動物脂肪其實並沒有那麼危險,真正危險的是發炎反應,才會令膽固醇在血管上堆積形成血栓。

那既然紅肉的脂肪和膽固醇並不危害健康,它們到底是如何增加健康風險的呢?

原來這一切都與我們的腸胃細菌有關,因為它們會把紅肉無害的養分變成有害的氧化三甲胺,危害我們的腎髒和心血管系統健康。




腸胃細菌是如何把紅肉變成有害的?


氧化三甲胺的形成其實是有點曲折的。

紅肉當然是含有豐富的蛋白質和氨基酸,這些都只是極普通的營養素。氨基酸在腸胃中會被細菌發酵,發酵產生的成分仍然是無害,不過部分氨基酸如肉堿和膽堿發酵後所產生的化合物會再一次被肝髒轉化,這次終於是變成了有害的氧化三甲胺。

所以這是一個多方面配合的復雜關系,紅肉加上腸胃細菌發酵再加上肝髒轉化,這些環節全部打通才會變出危害健康的成分,缺一不可。

氧化三甲胺有那些害處呢?它會引致發炎、增加血栓風險、以及導致動脈硬化。有研究指若血液中的氧化三甲胺濃度高的話可以增加心血管病風險和死亡率六成,氧化三甲胺也能夠利用來預測心血管病風險。


長期吃紅肉會增加氧化三甲胺的血液濃度,並提升心血管病和腎病風險。 圖來自 https://academic.oup.com/eurheartj/article/40/7/583/5232723


含有氧化三甲胺的食物有那些?


好了,現在你可能會有這樣的疑問:同樣都是動物來源的蛋白質,到底為甚麼單是紅肉會構成健康風險,但鷄肉魚肉卻不會呢?

我們先看看這個研究。這研究以百多位參加者為對像分成三組食用不同餐單:


  • 第一組是12% 的卡路裡攝取來自紅肉
  • 第二組是12% 的卡路裡攝取來自白肉
  • 最後一組是 12% 的卡路裡攝取來自植物性食物


在四星期後,紅肉組大部份參加者血液和尿液中的氧化三甲胺含量都大幅度增加,平均比其餘兩組要高出三倍,某些參加者更是高出十倍以上。

所以氧化三甲胺明顯是由紅肉而來的,這是因為肉堿和膽堿它在紅肉的含量比較多,白肉雖然也有但份量遠較紅肉為少,不足以大量轉化成氧化三甲胺。

除了紅肉外,還有好些食物是含有氧化三甲胺的,這些食物包括:


  • 一般的魚類雖然沒有,但深海魚類如鱈魚和比目魚都含有氧化三甲胺
  • 不少加工食品和能量飲品中添加了大量的肉堿
  • 健身的一些蛋白粉也含有大量的肉堿


研究員推測長期食用這些食品也是很可能會構成風險的。





有方法減低氧化三甲胺的風險嗎?


那作為一個紅肉愛好者,有沒有方法可以降低風險呢?

要避免氧化三甲胺生成當然是有方法的,第一個就是找腸胃細菌來開刀,例如抗生素就能夠有效抑制氧化三甲胺的產生。

又例如在在小鼠實驗中白藜蘆醇有助抑制惡菌生長,並降低氧化三甲胺的血液濃度。

醋、紅酒和橄欖油中也有成分能夠抑制腸胃細菌的發酵機制,減少氧化三甲胺生成。

當然這些都只是非常初步的研究。有關氧化三甲胺的研究還是很新穎的,目前並沒有飲食指引涉及這方面,也未有安全濃度之類的資料,你想去做血液測試也未必能找到相應的服務。

所以就目前來說,想要盡量減低風險就只能少吃紅肉了。

Friday, June 7, 2019

可能是最能改善健康的水果-藍莓



其實所有水果都是有益的食物,它們全都含有豐富的維他命、纖維素和抗氧化物,多吃有益健康。

不過若要說最能改善健康的一種,那大概會是藍莓了,因為實驗證明它能舒緩腦退化、降血壓和減低心血管病風險。



藍莓的最強健康成份-花青素

藍莓到底含有甚麼成分,令它的健康效果是其他水果無法比擬的呢?答案是花青素。

花青素是一種天然的水溶性色素,那些藍紫色植物的色顏都由它而來。花青素同時也是類黃酮化合物,是一種效用特別強大的抗氧化物。

花青素雖不是藍莓獨有,其他漿果如櫻桃和草莓,還有其他紫色植物如番薯和茄子也含有,不過藍莓的含量特別高,每 100 克藍莓約有 200 毫克花青素,在漿果中是最高的。


你可能會說水果還有其他健康成分如纖維素和維他命,為甚麼要特別強調花青素呢?這個研究就很好地說明了花青素的出眾功效。

這研究找來了40名健康參加者分成兩組:


  • 一組每天喝含有 200 克藍苺的飲料
  • 另一組的飲料中纖維素、礦物質和維他命含量相同,但缺乏花青素作為對照


研究員發現藍苺飲料喝下去只需兩個小時就有效果,能夠改善血管表皮細胞的功能,令血管更具彈性。藍苺飲料更有降血壓的效果,藍苺組連喝了一個月後,血壓平均下降了 5mmHg,這效果可媲美那些用來控制血壓的藥物,而這些效果是對照組所欠缺的。

因為兩組飲料中的纖維素、礦物質和維他命含量是一樣的,所以降血壓明顯是花青素的功勞。

                 

除了能夠降血壓外,藍苺也能加強腦部認知能力,舒緩腦退化。

這小型研究以近四十名老年人為對象,讓他們每天吃 24 克藍莓,為期九十日。結果顯示老年人吃藍莓後在認知能力測試中的成績顯著較好。

另一為期12周的研究以49名輕至中度腦退化的老年人為對象,這次他們是每天喝200毫升的櫻桃汁。12周過後參加者們在語言流暢度和短期記憶方面有顯著改善。

腦退化很大程度是因為氧化損傷所做成的,而身為強力抗氧化物的花青素正好能夠提供保護。

那若我想打算開始吃藍苺,要怎樣的份量才足夠呢?

上面改善腦退化的份量是每日24克,不過若你也想要同時改善心血管健康的話,大概需要每天吃 150克。

這研究找來了 138 名患有糖尿病的肥胖人士,連續吃了六個月的藍苺。一組是每天吃 150克,另一組每天吃 75克。

結果是每天 150 克能夠能夠改善血脂水平和血管功能,有效降低心血管病風險 12-15%,但只吃 75 克的則沒有效果。

所以 150 克大概是每日所需的分量,研究員也認為可以推廣吃藍莓來預防心血管病,特別是那些高風險群組。

Friday, May 31, 2019

高加工食品比高鹽高脂菜式更易致胖!



很多減肥人士在用餐時都要面對困難的選擇題:紅燒肉和酥炸排骨都很好吃,不過這些都是高鹽高脂的菜式,對控制體重極之不利。內心掙扎很久,最後還是因為體重的理由而沒有點。

避開高鹽高脂的食物這方法是對的,不過其實還有更邪惡的存在,比起紅燒肉酥炸排骨更容易致胖,而那就是高加工食品。


高加工食物是那些?

在我們身邊其實有不少高加工食物,包括糖果、餅乾和薯片這些零食,加工肉類像香腸和午餐肉,還有罐頭湯和速食面等等。這些都是很方便進食的高鹽高脂食物,這些食品能夠在不知不覺中大幅增加我們的卡路里攝取,在西方國家這些垃圾食物隨時占每天卡路里攝取的一半以上。

高加工食品雖然跟紅燒肉炸排骨這些菜式一樣,同樣是高鹽、高脂和缺乏纖維素,但問題是食品經加工後化學成分有所改變,缺乏營養之餘還更容易致胖。

最近這小型研究找來了十男十女進行一個月的實驗,其中兩周吃高加工食物,兩周吃無加工食物。參加者可以一日三餐隨便吃,兩個餐單同樣是高脂、高鹽缺少纖維素的餐單,營養比重是一樣的,分別只是高加工和沒有加工。

結果是發現加工食物組竟然平均每天多攝取了508 卡路里,在兩星期內就增加了近一公斤,相反地另一組竟然減了一公斤。兩組對食物的滿意度是一樣的,所以並不存在不好吃所以少吃點的可能性。

同樣是高鹽高脂食物,加工食物組兩個星期內升了一公斤,吃非加工的反而減了一公斤。圖來自: https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(19)30248-7


研究發現高加工食品的問題主要是在飢餓控制反饋方面,高加工食品太易於進食,隨便咀嚼一下就能吞下,相比之下普通的食物要切開和咀嚼需時較多。在研究中加工食品組的進食速度明顯較快,平均每分鐘多攝取 17 卡路里。吃得太快的結果就是腸胃沒有足夠的時間通知腦部說”我吃夠了”,結果就是容易吃得過量。

高加工食品除了容易致胖外,也會提高心血管病和死亡風險。最近有兩個來自歐洲的研究顯示,飲食中每增加一成的高加工食品,心血管病風險也會增加一成左右,每日吃四份 (每份是 90 克左右) 的高加工食品,死亡風險也比每日吃兩份以下的高六成!

所以飲食建議簡單直接,吃少加工的就好!

高血壓人士不宜服用甘草



甘草是中藥常用到的藥材,它味甘性平,有補中益氣、清熱解毒的效用,所以用甘草泡茶來養生的做法很常見。不單是中國人會這樣做,甘草茶在中東和歐洲其實也很受歡迎,也有相當悠長的歷史。

對甘草有一定認識的大概都知道它具有微量毒性,不能過量服用,最好也不要長期服用。不過這認知可能是主要來自中醫角度,甘草藥性平和,只要分量適宜就不會有不會有問題。

不過你可能不知道的是甘草是會令血壓升高的,而這是甘草所含有的甘草甜素 (Glycyrrhizin) 所引致。近日加拿大醫學協會期刊上就有一個個案,即使貌似適量的甘草也有機會在高血壓人士身上構成危險。

這個案的主角是一位因高血壓入院的 84 歲老年人。他有糖尿病和高血壓病史,一直以來血壓在藥物的控制下情況良好,可是在入院前血壓已連續上升了一個星期,還有頭痛、怕光和胸口痛等症狀,經檢驗後還發覺有輕微的肺水腫。

經醫生查詢後,發現竟然是甘草茶惹的禍。這位病人有每天喝一兩杯甘草茶來養生的習慣,重點是他雖知道甘草有提升血壓的風險,不過他以為一兩杯不會過量不會有問題,而結果是喝到自己入院時的心縮壓是 180-210 mmHg。這是非常危險的血壓範圍,隨會時對血管做成損傷。

這並非是首次有人喝甘草茶喝到高血壓入院,在 15 年也有一位 45 歲的女士每天喝最多六杯甘草茶,結果出現頭痛冒汗等症狀而去求醫,入院時發現有高血壓和輕微低血鉀。也曾有過服用過量甘草而導至心臟病發中風等個案。可幸的是這兩位病人在停止喝甘草茶兩個星期後血壓終於回到正常水平,完全康復過來。

所以甘草泡茶喝並不適宜作為養生配方長期服用,除了令血壓升高外,它還可以至出肌肉無力和頭痛等症狀。

西方多國對甘草的使用都是有指引的,除了會令高血壓患者情況變得嚴重外,若病人有低鉀血症、腎病或心臟病等都不適宜服用甘草!

Saturday, May 4, 2019

每天活動二十分鐘,抵消久坐的健康風險



很多人下班後都累得不願動,只想安坐家中無腦地放鬆一下,在臨睡前的一兩個小時看電視刷手機,打打游戲之類。

這心情雖然很能理解,但我們實在是花越來越多的時間在電視電腦面前了,在過去20年間每天在工餘時間花兩小時以上追劇打游戲的人持續上升,這包括每一個年齡層的人。

大部分人上班時間已是長時間坐着,再加上在家裡的時間一天下來隨時坐了十小時以上。坐下的時間太多己成為我們的重大健康風險之一,這包括肥胖、心血管病的風險,還有癌症。

要放棄追劇打游戲當然是不可能的,那要怎樣才能彌補那些風險呢?按這研究的說法,每天只要20分鐘的活動就可以抵消絶大部分了。

這來自澳洲的研究追蹤了近十五萬位 45 歲以上人士平均達九年,來探討久坐和死亡率的關系。結果就如下圖,久坐的時間與健康風險成正比,但可以靠運動來彌補。

圖來自 http://www.onlinejacc.org/content/73/16/2062





簡單地總結一下就是:

如果你不做運動並且每天坐四小時,你的死亡風險要比運動充足的高三成左右。

若你不做運動並且每天坐八小時以上的話,那你的死亡風險要比運動充足的高近一倍。

不過若你每天坐八小時以下,運動量又足夠的話,那你的死亡風險並不會顯著增加。


減少坐下的時間會是個好開始,但要健康的話並不足夠,需要將坐下的時間換成活動時間才成。

比如說你利用一個小時坐的時間來稍稍活動一下,例如邊做家務邊看電視,又或者是索性走一走,那你的風險可以下降 20%。

正如上面所說,這風險是可以透過運動來逆轉的。如果你利用那一個小時的時間去做運動,比如是游泳和打球,那你的風險可以下降 64%。

可是相比起目前的運動建議標准每星期150-300 分鐘,只有極少數人的運動時間是足夠的。可幸的是研究發現一星期做 150 分鐘運動跟是 300 鐘的分別不大,只要達到低標就足以彌補久坐的健康風險。

所以只要低空飛過,亦即是每天 20 分鐘的中度劇烈運動就足夠了!

Saturday, April 6, 2019

喂母乳不單對孩子好, 對母親的健康也有好處



我們都知道母乳是嬰兒的最佳食物,美國疾病控制中心 CDC 建議嬰兒頭六個月應完全吃母乳,在六個月後應喂母乳之餘加上輔食,母乳最少應喂一年,最好喂至兩歲。

當然喂母乳並不容易,實在是累壞了母親們。雖說為了兒女怎辛苦也是值得的,但其實喂母乳不單對嬰兒有好處,也能改善母親的健康。



喂母乳有助母親減重

產後母親最先關心的可能是體重的問題。生育後身形難免會漲上一兩圈,因為母親在生產過後平均會多了五公斤的脂肪儲備,這是在人類進化過程中為了喂哺母乳而准備的,若果不喂母乳的話就難減了。喂奶粉的母親在生產後的頭兩三個月雖然因為吃得比母乳母親少,所以減重比較快,可是長遠來說卻是母乳母親在體重控制方面更好,她們減重的地方主要在腰圍和大腿上。



喂母乳有效降低非酒精性脂肪肝風險

脂肪肝是最普遍的肝病, 它主要的風險是肥胖、糖尿病和胰島素抗性相關,有此病症的婦女一般體重較高,血脂較高。脂肪肝很多時候要到晚期才會出現明顯的症狀,不過暫時還沒有找到相關的原理,而目前除了改變生活習慣外並無其他有效的預防方法。

不過研究指有喂過母乳六個月或以上的母親, 患上非酒精性脂肪肝的風險也會減半。這裡有一部分的功勞得歸於減重減腰圍,但這並不是主因,研究指喂母乳大大地增加了母親的卡路裡消耗,每天需要多480大卡,令母親更需要活用脂肪儲備,有助改善母親的代謝問題,無論是胰島素抗性和血脂方面也有好處。

正因喂母乳能改善母親的代謝問題,這也連帶著心血管健康效果。這來自悉尼大學的研究指喂哺母乳的時間越長效果就越顯著,若連續一年喂母乳,患上心血管病的風險降低 14%,死於心血管病的風險也大減40%。



喂母乳還可以預防女性癌症

正在喂母乳的母親們會抑制排卵,並改變母親的荷爾蒙分泌,而這能夠降低卵巢癌和乳癌風險。

這來自哈爾濱醫科大學的研究分析了五個研究共一萬七千多人的數據,顯示喂哺母乳能降低30%的風險,好處也是與喂哺母乳的時間成正比,一年以上可降低三分之一的風險。

至於乳癌風險方面,喂哺母乳時乳腺會消耗掉很多細胞,這有助消耗掉基因受損的細胞,預防癌病。這裡綜合了 24 個研究共一萬三千多人的數據, 結果顯示有喂過母乳的乳癌風險, 要比從未喂過的低近四成.



所以喂母乳不只是為了嬰兒的健康,也是為了自己的健康!

Friday, March 22, 2019

別小看牙周病!它可能是其他大病的先兆!



牙周病是相當普遍的小毛病,約一半成年人都會有過。你可能也會覺得牙周病只是雞毛蒜皮的小事,只是牙肉有點發炎疼痛,大概只是自己刷牙刷得不夠乾淨而已。

短期的牙周病並沒有甚麼好擔心的,不過若是長期的就得當心一點了,因為這可能是你身體出現其他毛病的先兆。

牙周病為甚麼會和其他病症有關?

牙周病有三方面可以令身體其他地方出現問題。

最直接的影響就是大大影響口腔健康,令進食困難。牙周病會弱化牙齒周邊的結構令牙齒容易脫落,結果患者需要選擇易於咀嚼吞咽的食物,容易導致營養不均,成為其他疾病的伏線。

牙週病細菌造成的損傷能吸引血小板加劇血凝,增加血栓相關病症的潛在風險,細菌也可以経血液去到其他地方做成傷害。

最後就是牙周病也是發炎的一種,可以加劇其他地方的炎症。

目前有很多慢性病其實都跟慢性發炎有關,如心臟病、腎病和糖尿病都是身體長期低度發炎的禍,牙周病也已被認定為冠心病和中風的直接風險之一。倒過來有慢性病人士也較容易有牙痛或牙周病,機率要比健康人士高出兩倍。



與牙周病相關的病症有那些?

除了上述的心臟病和糖尿病,就連腦退化也與牙周病有關,這研究指有牙周病的話,患上腦退化的風險要比一般人高 6%。

這研究追蹤了近六百名男士,發現牙周病越嚴重,失去的牙齒越多,患上腦退化的風險就越大。研究也顯示牙周病與澱粉樣蛋白的積聚有關,而這正是老年痴呆症的重大病理。

腦退化與牙周病的關系可能是一種叫牙齦卟啉單胞菌 (P. gingivalis) 的細菌,它是引發牙周病的主要細菌,但也在老年痴呆症患者的腦部發現到,令腦部發炎和讓有害的蛋白質堆積。而小鼠試驗也證實了這細菌能夠從口腔跑到腦部去,並對神經細胞做成傷害。




牙周病也和不舉有關

牙周病是上面的問題,不舉是下面的問題,兩者好像沒有直接關系,但牙周病可以影響血管上皮細胞功能,而男人要順利舉起就得先充血再將血液留在那裏,剛好就要用到上皮細胞功能,所以兩者其實關系可大了。

這研究找來了80名不舉病患和78名健康的參加者來對照,他們先接受牙齒檢查,還抽血驗睪丸素、三脂甘油酸、C反應蛋白等牙周病指標 (當然也是發炎指標)。結果顯示 74% 的不舉患者有牙周病症狀,且兩者的嚴重程度成正比,牙周病患不舉的機會比沒有牙周病的高 2.28倍。

還有就是不舉患者當中近半也有心血管病,比起一般人的風險高出一倍,兩者的嚴重程度也是成正比的,可見兩者的關系非常密切,研究員更建議醫生應主動建議不舉病人去看牙醫。


當然有牙周病不等於你一定會有其他慢性病,刷好牙也不一定能治好你的不舉,但已有不少研究指牙周病和互為慢性病對方的風險。暫時雖然未有太多研究探討治療和預防牙周病對慢性病症有沒有好處,但要積極協助病人對付牙周病是明顯不過的,雖然這未必能改善病情,但最低限度能保證營良攝取和減低不適,而牙周病只要好好保持口腔清潔是能有效預防的。

Friday, March 15, 2019

不費一分一毫降血壓 - 睡個午覺就好



飯後午覺精神爽,很多人都有午覺的習慣,但你可能不知到你在睡覺的同時也能夠為你將血壓。

睡個午覺而已,竟有這樣的好事?

這來自希臘的研究這是首個探討午覺降血壓的研究,研究員找來了兩百多位收縮壓壓平均為 129.9mmHg 的老年人參加。

按照美國心髒學會的指標是收縮壓 130mmHg 算高血壓,這是剛好的低空飛過。再按照美國心髒學會的指示,老年人需要緊密的檢測血壓並加以控制,那兩百多參加者中有四分一吸煙或者是有糖尿病,正正是有一定風險的群組。



參加者被分成兩組,一組睡午覺一組沒有,然後在隨後的一天中量度血壓。

研究結果顯示午睡組的收縮壓平均低了 5.3 mmHg,這差不多可以比得上藥物那平均 5-7 mmHg 的效果,也跟改變生活習慣例如是減少鹽分和喝酒的效果差不多。

更重要的是每一個小時的午睡的效果可以維持一天。

而更更重要的是血壓不需要降得多,只需要減 2mmHg 就可以把心血管病的風險降低10%。


一般來說血壓越高,能降的幅度就越大,所以研究員估計在真正高血壓患者身上的效果會更明顯,而睡午覺的效果也能疊加在藥物上。

午覺需要的只是時間,不花錢也沒有副作用,任何人也做得到!

Friday, September 28, 2018

放個長假吧, 也許會救你一命



普通上班族每年要放三個星期假可能有點奢侈,但這來自芬蘭的研究顯示,放個長假會大大減低心血管病風險。

研究對像包括了一千二百多名中年男高層,坐得這位置說明了他們全都是典型的工作狂人,工時長休息少,還全部最少有一個心血管健康風險,例如是吸煙、高血壓、高膽固醇或肥胖等等。

參加者們被隨機分成兩組,一組接受健康生活建議和服食降血壓血脂藥物,另一組作為對照,在五年後統計發病率。

這一部分的研究顯示吃藥能夠將心血管病風險減少46%,這並沒有出人意表的地方,但在實驗過後在40年期間的追蹤期內,研究員也收集了參加者們的工作和休息時間,以及有沒有放假等之前未收集的數據,而出人意料的是每年放假日子竟與死亡率有關。

圖來自 https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Take-a-vacation-it-could-prolong-your-life


上述研究中每年放個長假(綠色)跟放短假(紅色)的累計死亡風險,可見每年放長假的死亡率較低。

如上圖所示,假期放得太少顯著地提升了死亡率,每年放假少於三周的男士,死亡率要高37%。這等於是說如果你工作繁重,即使生活習慣健康且接時服藥,還是會有一定的心血管病風險。

放個假有如此神效,按研究員的說法是能讓你輕松一下,將長期累積壓力釋放出來,等身體有足夠的時間回復。放假少的高管們工作時間長,休息時間也短,長期高壓的狀態才是病發率高的問題所在。健康的生活習慣無法彌補工作太過操勞的問題,而壓力大也會降低藥物的效用。

一年要放三個星期的假對很多人來說是遙不可及的,那就只好退而求其次,好好考慮如何減輕壓力了,要定期放松一下才能活得長久!

Saturday, February 24, 2018

不舉?偏頭痛?這可能是心血管病的先兆!



不舉是所有男人的惡夢,它的主要風險有年齡、吸煙、肥胖和糖尿病等,據西家國家的統計40-70歲男士當中有過半有此問題。單是不舉己夠慘了,但患者很可能還有另一疾病需要擔心,那就是心血管病的問題。

近期一份綜合了28個相關研究的文獻顯示,不舉可以作為一個簡單有效的心血管病風險指標,因為兩者的風險和病理都有相同的地方。不舉很多時候涉及內皮細胞機能失調 (endothelial function),亦即是血管放鬆的能力出了問題。另外不舉也與頸內動脈內膜厚度 (Carotid intimalmedial thickness) 相關,而這也等於是血栓的早期訊號。所以對於男士,特別是較年輕的男士來說,不舉可能是一個重要的心血管病警號。文獻也指他們患上臨床症狀不明顯的心血管疾病 (Subclinical cardiovascular disease )的風險較高,而這群組在目前的檢測標準下並非高危,他們也因年齡關係不太會定期接受心血管病風險的檢測,故此他們若能主動檢測,就可提早發現問題並加以治療 (註一)



另一與心血管病相關的就是偏頭痛 (Migraine)。全球約有一億人受偏頭痛困擾,一個來自丹麥的研究找來了五萬多名偏頭痛患者,並以10倍數量年齡和性別相同的健康人士作為對照。研究發現在19年的追踪期裏面,偏頭痛患者對一系列心血管病的風險較高,特別是女性和偏頭痛有預兆的患者身上更為顯著。當中心肌梗塞的風險高約一倍半,出血性中風高約2倍,靜脈栓塞的風險也高1.6 (註二)

偏頭痛與心血管病到底在甚麽地方相關仍未清楚,但估計部份原因是腦部血管的構造或缺陷所造成的。

註一:Osondu et al (2018) The relationship of erectile dysfunction and subclinical cardiovascular disease: A systematic review and meta-analysis. Vascular Medicine. 23(1):9-20
註二:Adelborg et al (2018) Migraine and risk of cardiovascular diseases: Danish population based matched cohort study. BMJ. 360:k96.