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Wednesday, November 23, 2016

奇葩研究系列:論大蒜對腋下氣味吸引力的影響



大蒜會令口氣變差是人所皆知,但大蒜對體味又有何影響?這神奇的研究就是探討男性在吃過大蒜後,異性對其體味品評會產生甚麽變化,還是要非常作死地選擇了腋下。

研究以 42 位男士為對象,將他們分成大蒜組和非大蒜組。大蒜組食用的分別是:

  • 一塊面包上面塗上芝士和 6 克新鮮搗碎的大蒜
  • 一塊面包上面塗上芝士和 12 克新鮮搗碎的大蒜
  • 12 粒每粒 1 克的大蒜膠囊

非大蒜組所吃的面包上不塗大蒜,而大蒜膠囊則是以安慰劑代替,在食用過後研究員在參加者腋下放上棉墊收集體味 12 小時,

研究的下一步就是找來了 82 位女性志願者來品評味道 (她們真的是志願嗎!?)。結果發現 6 克大蒜對氣味並沒有造成甚麽差別,但 12 克大蒜竟是對腋下的氣味產生正面作用,氣味反而沒有那些濃烈和變得更有吸引力。。。!!然後新鮮大蒜的效果要比大蒜膠囊好。

最後這神奇論文是發表在食欲期刊 (Appetite)。。。



Monday, November 14, 2016

奇芭研究系列:缺鐵?你可以考慮吃蟲。。。!



這個神奇的研究將一系列蟲子的礦物質含量和吸收效率與西冷牛扒比較,結果顯示蟋蟀 (Cricket) 的鐵、銅和錳含量與牛扒相若,並比草蜢 (Grasshopper)、粉蟲 (Mealworm) 和水牛蟲 (Buffalo worm) 高。但在人體吸收效率方面則是蟲種完勝,西冷扒只有鐵質的吸收效率可以相比,但仍顯著地遜於水牛蟲。所以蟲子不只是很好的蛋白質來源,也是很好的礦物質來源,接受得了的話可以考慮這些非主流食物...

各種 "食物" 的鐵質吸收率比較



圖片及資料來源:Latunde-Dada et al (2016) In Vitro Iron Availability from Insects and Sirloin Beef. J. Agric. Food Chem. 64(44): 8420–8424