健康煮菜小貼士

蔬菜如茄子和南瓜富纖維並且卡路里低，但吸油能力非常强，所以應避免炒或炸。若是需要炒的話可以切大塊一點，因為切小塊會增加表面面積吸油。

盡量使用香料來代替鹽或醬料調味。香料在增加風味的同時不會增加卡路里或鹽份，香料本身很多時候也含豐富的健康成份。

能不去皮就不去皮，蔬菜如薯仔和蘋果的皮含有絶大部份纖維，留住纖維也能增加飽感，避免過度進食。

接受得了的話微波爐煮菜其實能保存最多的維他命Ｃ，比蒸或水煮更佳。