番薯水可以減肥!

一個來自日本的研究發現番薯水中的蛋白質在小鼠實驗中能控制食欲和協助控制脂肪代謝.

這研究在食用高脂飲食小鼠的食物中加進 0.5% 或 5% 的番薯水蛋白肽, 在 28 日後檢測一系列的脂肪代謝指標. 結果顯示 5% 的番薯水蛋白肽那一組小鼠的體重和肝臟重量顯著較低, 這些小鼠的膽固醇和三脂甘油酸濃度也較低, 而食欲荷爾蒙瘦素 (Leptin) 和脂聯素 (adiponectin) 則是較高. 顯示番薯水蛋白肽有控制食欲和抑制脂肪生成的作用.

資料來源: http://www.heliyon.com/article/e00201/#sec0080