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Tuesday, April 4, 2017
多吃豆類可以降低糖尿病風險
豆類
(Legumes)
如扁豆、花生和鷹嘴豆等含豐富纖維素、維他命
B
族和礦物質,升糖指數也低,是很健康的營養食物。
研究指多吃豆類能降低糖尿病風險。研究將低攝取量定義為每星期少於
60
克,高攝取量為每星期
143
克以上。高攝取量的糖尿病風險比低攝取量低的
35%
,而在所有豆類食品當中,以扁豆
(Lentils)
的效果最好。
資料來源:
http://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(17)30106-1/abstract
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