洗手－暖水還是冷水較能除菌？

洗手用暖水還是冷水比較乾淨？暖水在感覺上是比較好的，一來温度較為舒適，暖水也能令梘液較易起泡，有不少官方機構也建議用攝氏 40 度左右的水温來清潔雙手。最近就有洗手實驗找來10男10女用梘液洗手，並比較水温對清除細菌的影響。測試温度分別是16、26 和 38度，每種測試20次。而結果是不論 38 度還是16度在減少細菌方面也沒有分別，所以用冷水洗手就夠了，環保省能源。

研究的另一發現是洗手洗10秒也足夠有效地清除細菌，這比起很多官方建議洗手法要短很多。至於消毒梘 (含1% Chloroxylenol) 在測試中殺菌效能與一般洗手液無異，所以較早前美國 FDA 禁止消毒皂是沒錯的。

資料來源：Jensen et al (2017) Quantifying the effects of water temperature, soap volume, lather time, and antimicrobial soap as variables in the removal of Escherichia coli ATCC 11229 from hands. J Food Prot 80(6):1022-1031.