這個來自美國公爵大學的研究找到了一個叫作 Ankyrin-B 的基因，它是脂肪細胞裏面負責控制吸收和分配糖分的，若這基因出現變異會改變脂肪細胞的糖分分配機制，會放任糖分進入脂肪細胞，結果就是卡路里都會被儲存進脂肪，而非分配到全身各個組織來提供能量。
研究發現這個基因出現變異／被刪掉的小鼠很容易就迅速變胖，即使進食份量和運動量與正常小鼠是一模一樣。這些小鼠年紀變大或被餵飼高脂飲食時脂肪會迅速堆積去到肝臟和肌肉，繼而出現肥胖和胰島素抗性的問題。據研究員的數據在美國白種人中約有1.3%帶有此基因變異，美裔黑人約是8.4%，他們亦有相似的脂肪代謝問題，但研究中並未有提供亞洲人種的數據。
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