那些飲食和保健品能改善心血管健康？

很多飲食法和保健品都聲稱對心血管健康有好處，可是實效卻是另一回事，要找真正有效的方法是一個大大的難題。

現在這個研究能提供一點頭緒了，這文獻總共包括了近三百個相關研究，差不多一百萬人的數據，來探討不同飲食和補充劑對預防心血管病的效果，所包括的有：

• 減低脂肪攝取
• 減低鹽分攝取
• 地中海飲食
• 增加奧米加 3 脂肪酸攝取
• 增加奧米加 6 脂肪酸攝取
• 各種維他命等等

結果顯示在24個方法當中，絶大部分的補充劑對心血管健康並無好處，只有一小部分確有實效，也有一些竟有反效果。


這研究的結果總結如下圖：

圖片來自 https://www.hopkinsmedicine.org/news/newsroom/news-releases/save-your-money-vast-majority-of-dietary-supplements-dont-improve-heart-health-or-put-off-death

研究指有效的方法只有三個，第一個是奧米加 3。奧米加 3對預防心臟病和冠心病有顯着的效果，能降低風險 7%。不過是要在平常不吃魚的群組身上才有效，不缺乏奧米加３的話的好處不大。

第二個是減少鹽分攝取，這能夠降低死亡風險10%。效果主要來自降低血壓，但即使在血壓正常的群組中也有好處。

最後一個有效的方法是葉酸，葉酸能降低中風風險達20%。這結果主要是來自中國一個中風預防研究，研究說的是降血壓藥依那普利配合每日 0.8 毫克的葉酸的效果比單單使用藥物的效果更佳，原因可能是中國人口中多有葉酸不足的問題。

至於其他的補充劑，維他命集包括 A、B6、C、D、E，還有鈣質和鐵質都對心血管健康全都沒有好處。

另外需要注意的是常用來預防骨質疏鬆的保健品，維他命Ｄ和鈣質。研究指它們一起服用可以增加中風風險17%。

當然最後還得加一句，這些結果絶非真理，因為包括的研究包羅萬有，無法排除其他因素如人種、性別、體重、體脂、血壓和病史等等，只能做個參考。